Bauta Electro · 2026-10-28 · 4 min
Les fregidores d'aire s'han convertit en un bàsic de la cuina: cuinen ràpid, amb molt poc oli i sense preescalfar un forn sencer. Però hi ha moltes mides i preus, i triar malament vol dir tenir un aparell que es queda petit o que acaba al fons de l'armari. Aquests són els criteris que més importen.
És la característica més important. Com a orientació: entre 2 i 3 litres per a una o dues persones, entre 4 i 5 litres per a tres o quatre, i de 6 litres endavant per a famílies o per cuinar peces grans com un pollastre petit. Si cuines per a diversos alhora, valora un model amb doble cistella, que permet preparar dos aliments diferents al mateix temps.
El més habitual és entre 1.300 i 2.000 W. Més potència sol significar menys temps de preescalfament i un daurat més uniforme, però també més consum mentre funciona. Per a un ús diari, un model de potència mitjana i bona capacitat sol ser l'equilibri ideal.
Els models mecànics (amb dues rodes de temps i temperatura) són simples i duradors; els digitals ofereixen programes predefinits i més precisió. Comprova el rang de temperatura (normalment fins a uns 200 °C) i que tingui apagat automàtic.
Busca una cistella amb antiadherent de qualitat, extraïble i apta per a rentavaixelles, o almenys fàcil de netejar a mà. És el punt on més es nota la diferència entre models a l'hora d'usar-la cada dia. I recorda no fer servir fregalls metàl·lics sobre l'antiadherent.
Per a racions petites, una fregidora d'aire sol necessitar menys temps i consumir menys que un forn convencional, perquè escalfa un espai molt més reduït. Per cuinar molta quantitat alhora, el forn continua sent més pràctic.
Un dels errors més comuns és comprar una fregidora massa petita: si cuines per a més de dues persones, una cistella de pocs litres t'obligarà a fer diverses tandes i perdràs l'avantatge de la rapidesa. El contrari també passa, i un model enorme per a una sola persona ocupa espai a la taula de cuina i triga més a escalfar-se.
Convé fixar-se que la cistella i la safata siguin fàcils de netejar (millor si són aptes per a rentaplats i amb antiadherent en bon estat), i que el panell sigui clar, amb temperatura i temps ben visibles. I no oblidis deixar espai lliure als costats i al darrere en fer-la servir: necessita ventilació per evacuar el vapor i la calor.
Es pot cuinar amb molt poc oli, o fins i tot sense en aliments que ja porten greix, com ales o botifarres. Per a patates i verdures sol bastar un raig d'oli repartit per aconseguir un acabat cruixent.
Per a racions petites i mitjanes sol ser més ràpida i escalfar menys la cuina, perquè no ha d'escalfar una cavitat gran. Per cuinar en grans quantitats o peces voluminoses, el forn continua sent més còmode.
Fes servir només recipients aptes per a altes temperatures, com motlles de silicona o de metall per a forn, seguint el manual. Si fas servir paper específic per a fregidora, col·loca'l sempre amb l'aliment al damunt perquè l'aire no l'aixequi cap a la resistència.
Si no tens clar quina mida necessites, pensa quantes persones mengen normalment i quanta quantitat cuines d'una vegada. A Bauta Electro tens fregidores de diferents capacitats i marques, i t'ajudem a triar la que millor encaixa a la teva cuina.